Neumann, Brotgetreide und Brot.
Neumann, Brotgetreide und Brot.
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Neumann, Max Paul: Brotgetreide und Brot. Lehrbuch für die Praxis der Getreideverarbeitung und Hand- und Hilfsbuch für Versuchstationen, Nahrungsmittel-Untersuchungsämter und Laboratorien der Mühlen, Bäckereien und Fachschulen. 2., neubearb. Aufl. Berlin: Parey 1923. Gr.-8°. VIII, 480 S., 177 Textabbiuldungen, Leinen (Besitzervermerk und private Widmung auf Vorsatz; Einband und Einbandkantenberieben; Einband aufgeworfen, Papier altersbedingt gebräunt; sonst altersgemäss gut erhalten)
CHF 28.00 |
 Neumann, Brotgetreide und Brot. (Umschlag) |